Рецептом приготовления блинов на манке поделилась жительница Умётского округа

Блины с манкой на молоке с дрожжами получаются пористыми, воздушными и очень сытными. Для их приготовления понадобятся самые доступные продукты, важно заранее достать их из холодильника, чтобы они были все одинаковой комнатной температуры. Для блинов можно использовать как свежие дрожжи, так и сухие.

Ингредиенты:

• Молоко тёплое — 300 мл.
• Вода тёплая — 300 мл.
• Дрожжи — 5 г сухих или 12-15 г свежих.
• Масло растительное — 30 мл.
• Сахар — 40 г.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар — по желанию.
• Яйцо — 1 шт.
• Манка— 140 г.
• Мука — 300 г.

Влить в миску молоко и воду, всыпать дрожжи, сахар, соль, вбить яйцо. Всё взбить обычным венчиком. Всыпать муку и манку. Взбивать ещё несколько минут.

Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час. Пусть постоит и поднимется. Не забывайте за ним поглядывать, чтобы не убежало.

Через час тесто будет пушистое и воздушное. Перемешать его ложкой, в нём должно быть много пузырьков воздуха. Тесто для блинов готово.

Влить на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду тесто, распределить его равномерно по всей поверхности. Оно сразу начинает пузыриться. Жарить на небольшом или среднем огне до момента, когда верх перестаёт быть липким, и тогда только переворачивать блин. Жарить с двух сторон.

Блины на манке более послушны при выпекании, хорошо снимаются со сковороды, не прилипают и имеют приятный нежный и мягкий вкус.

Каждый блин с помощью кисточки смазать растопленным сливочным маслом, или жидким медом. Идеальным дополнением к ним будет сметана, варенье или сгущённое молоко. Всем приятного аппетита! Вкусных вам блинов и весёлой Масленицы!