Рецептами блюд к Спасам поделились умётцы

Ингредиенты:

• мёд — 70 г
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука — 410 г
• вода — 20 мл
• сода — 70 г
• лимонный сок — 10 г

Для крема:

• сгущённое молоко — 80 г
• сметана — 300 г
• сахарная пудра — 60 г
• сливки 33% — 250 г

Приготовление:

1. Мёд, сахар и масло варить в сотейнике до закипания. Далее добавить погашенную лимонным соком соду и тщательно перемешать. Остудить 10 минут.
2. Перелить всё в миску и добавить яйца и муку, замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 12 частей, скатать в шарик, выложить на тарелки, накрыть плёнкой.
3. Раскатать шарики очень тонко. Проколоть коржи вилкой, выпекать каждый по 180 градусах 7-8 минут. Работать быстро, печь — и сразу раскатывать. Корж подрумянится, достать и сразу вырезать нужным диаметром. Каждый корж промазать кремом.
4. Обрезки собрать, потом их измельчить в крошку и украсить ими торт.

Рецепт жительницы с.Масловка Оксаны Шостак

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан
• мука — 1,5 стакана
• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 стакан
• сода — 0,5 ч. л.
• яблоки — 4 шт.

Приготовление:

1. В отдельном стакане смешать нагретый до комнатной температуры кефир с содой и оставить на 1-2 минуты.
2. Для приготовления теста взбить венчиком яйца с сахаром. Влить к яйцам кефир с содой, перемешать. Всыпать муку, просеянную через сито, и замесить тесто до однородной консистенции.
3. Яблоки промыть и нарезать крупными кусочками. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и влить 2/3 теста. По всей поверхности теста выложить подготовленные яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто.
4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Рецепт от жительницы с.Сулака Наталии Исмаиловой

Ингредиенты:

• мука — 1200 г
• соль — 2 ч. л.
• сахар — 1,5 ст. л.
• дрожжи сухие — 2 ч. л.
• растительное масло — 4 ст. л.
• тёплая вода — 420 мл

Приготовление:

1. В глубокую миску просеять муку через сито. В чаше смешать муку, соль, сахар масло и замесить тесто.
2. Тесто выложить в другую ёмкость смазать растительным маслом и накрыть пищевой плёнкой. Поставить в тёплое место на 30 минут. Когда поднимется тесто переложить в формы, смазанные маслом. Оставить подниматься ещё на 20 минут.
3. Когда тесто поднимется, аккуратно поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Достать из духовки, накрыть полотенцем до полного остывания.

Рецепт от жительницы п.Умёта Людмилы Медведевой