Смешать 200 граммов творога, 200 граммов растопленного сливочного масла, 10 больших столовых ложек муки с горкой. По желанию добавить ванилин или корицу. Вымесить тесто, оно не должно быть слишком мягким и слишком крутым. Соду добавлять не надо. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Охлаждённое тесто раскатать в тонкий пласт, как для пельменей. Вырезать стаканом кружочки. Остатки теста скатать в шар и повторить — снова раскатать и вырезать кружочки.
Кружочек одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой — на лепесток должно прилипнуть как можно больше сахара. Сложить кружочек пополам и так же — ещё раз. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть лепестки.
Все розочки переложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
Противень с розочками поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15 минут до золотистого цвета. Готовые цветы переложить на тарелку и можно подавать к столу. По желанию — присыпать сахарной пудрой.
Для подарка маме или бабушке творожные розочки следует упаковать в праздничную коробку. А если хотите, чтобы букет был ярче, можно во время подготовки теста в одну его часть добавить какао.